Søg
 

Bagværk

Galette med abrikos


Hvedemel, kokosmel og sukker blandes. Smør i små stykker smuldres i melblandingen, der samles med æg. Dejen deles i to, der hver rulles ud til en cirkel med ca. 4 mm tykkelse og 30 cm i diameter og lægges på bageplade.
Mascarpone smørres på dejen, så der er ca. 5 cm kant. Mandelmel drysses på og abrikosgrøden fordeles over. Kanterne foldes ind over fyldet og trykkes let. Kanten pensles med sammenpisket æg og drysses med kokosmel og rørsukker.

Bages i 10 minutter ved 200 grader varmluft. Temperaturen sænkes til 150 grader, og galetten bages i yderligere 20 minutter.

Serveres som kage eller dessert med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.

Bagetid:

ca. 30 minutter

Ingredienser